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Le Rocamadour fermier est produit avec le lait d’un seul troupeau à la ferme en respectant les coutumes de la fabrication traditionnelle. Les chèvres vont être traites, leur lait caillé et alors pourra commencer le processus d'élaboration du Rocamadour.
Son terroir couvre les Causses du Quercy, soit une zone qui s’étend sur la majeure partie du Lot et quelques communes de l’Aveyron, de Corrèze, de Dordogne et du Tarn et Garonne. Jadis appelé « cabécou de Rocamadour », ce qui signifie petit fromage de chèvre en occitan, il fait partie des plus anciens produits des Causses du Quercy.
40 g pce
Belle Émilie 2019 - mise en bouteille à la propriété SAC Cellier des Chartreux 30131 Pujaut
La bouteille de 75 cl
Alcool : 13%
Vielles Vignes 2016 - mis en bouteille au Domaine Berthaut-Gerbet
La bouteille de 75 cl
Alcool : 12.5%
Offre spéciale chipolatas et merguez 4KG
Porc fermier / Race Limousine / Blason Prestige/ Label Rouge / Maison Challier
Boeuf fermier / Race Limousine / Blason Prestige/ Label Rouge / Maison Challier
Tendre agneau fermier / Race Charolaise / Label Rouge / Maison Challier
Depuis le XVIe siècle, le Sancerrois où se trouve le village de Chavignol/Sancerre possède de très nombreux élevages de chèvres, et fabriquent des fromages qui constituent leur principale richesse. Les hommes sont à la vigne et les femmes gardent les chèvres ! Cliché un peu dépassé, mais le succès du Crottin, lui ne se démode pas.
Sale
La caissette de 3kg600 (côte de boeuf, faux-filet,entrcôte)
Boeuf fermier / Race Limousine / Blason Prestige/ Label Rouge / Maison Challier
Offre spéciale boeuf label rouge 6kg
Boeuf fermier / Race Limousine / Blason Prestige/ Label Rouge / Maison Challier