Second morceau noble du bœuf, le faux-filet est parfois appelé contre-filet.

Ce terme est bien approprié puisque ce morceau du bœuf se situe tout contre le filet.

Il s'en distingue par sa forme, sa texture, sa tendreté et son goût. Situé de part et d'autre de l'échine et contre le filet, le faux-filet longe la colonne vertébrale.

Il a une forme et une texture assez proches de celles de l'entrecôte, quoique moins large et moins persillée.

C'est un morceau tendre et savoureux, sans trop de déchets.

Savourez la finesse et la qualité de notre faux-filet, un morceau de viande tendre et savoureux qui séduira les amateurs de viande de qualité. Préparé avec soin par les bouchers experts de la Boucherie Challier, notre faux-filet est une véritable invitation à la gourmandise. Issu de la race limousine française labellisée Label Rouge Blason Prestige, chaque morceau est sélectionné avec rigueur pour garantir une saveur exceptionnelle à chaque dégustation. Laissez-vous séduire par la tendreté et la richesse de notre faux-filet, parfait pour des grillades succulentes et des repas raffinés. Dégustez chaque bouchée et laissez-vous transporter par l'authenticité et la qualité incomparable de notre faux-filet, pour une expérience culinaire mémorable.

Bœuf Label Rouge Blason Prestige élevé dans le Limousin