Carré d'Aurillac

Spécialité Auvergnate. Le Carré d’Aurillac est une véritable « surprise » gustative. Il allie le moelleux caractéristique d’une pâte molle au caractère des fromages persillés typiques de la région. Il sait se faire discret et remonter en puissance grâce à son affinage.

(14.50€ / kg)

3,62 €
TTC
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Texture : onctueuse, crémeuse, très fondante, une pâte liée, fine, peu collante.

Goût : un goût doux de Bleu en bouche. Légèrement salé.

Affinage : 15 à 25 jours en cave

Ingrédients: LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments LACTIQUES, enzyme coagulante

Valeurs nutritionnelles pour 100gr:
valeur énergétique (kJ): 1274
valeur énergétique (kcal): 307
matières grasses: 25g
- dont acides gras saturés: 18g
glucides: 1,5g
- dont sucres: 0,5g
protéines: 19g
sel: 2,3g

2032

Fiche technique

Producteur
LA FROMAGERIE DE SAINT-FLOUR Rue Léopold Chastang 15100 SAINT-FLOUR
Origine France
Oui
Region du gout
Oui