Pour 6 personnes                                                                                                        Préparation : 15 min

                                                                                                   Cuisson : 3 h

Ingrédients

• 1 courge butternut

• 6 carottes     https://www.mgeb.fr/carottes-vrac.html#/4-poids-1_kg

• 300g de champignons de paris    https://www.mgeb.fr/champignon-de-paris.html#/4-poids-1_kg

• 6 gousses d'ail    https://www.mgeb.fr/ail-nouveau.html#/2-poids-250_g

• 2 oignons rouges 

• 1 filet d'huile d'olive    https://www.mgeb.fr/huile-d-olive.html

• 2 cuillères a soupe de vinaigre balsamique 

• herbes de provence

• sel et poivre   https://www.mgeb.fr/poivre-noir-moulu.html

Préparation

• préchauffer votre four à 200° en chaleur tournante

• peler et découper tous les légumes en gros quartiers

• nettoyer les champignons

• dans un grand plat allant au four, mettre carottes, courge butternut, champignons, oignons et gousses d'ail entières

• saler, poivrer et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive, d'herbes de provence et de vinaigre balsamique.

• enfourner pendant 30 minutes à 200° puis abaisser la température du four à 120° en passant en chaleur classique

• laisser cuire 1h30 à cette température puis 1h à 150° en remuant de temps en temps

• c'est prêt et c'est divin !